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年糕是什么做的

2020-09-19

年糕是中华民族的传统食物之一,不但味道香甜可口,而且营养丰富,深受人们的喜爱。年糕是用糯米制作而成的。

年糕是什么做的

年糕的制作方法是,将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,然后将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶包裹起来蒸熟即可。这种糯米糕点颇具中原特色。

起初年糕都是呈碗状的,现在在街边可以看到有宽沿的平底铁锅支在大炉子上,锅沿摆满了用油煎过的片状年糕,年糕表面被煎得焦黄油亮,还会冒着大个大个的泡泡,非常诱人,让人忍不住去一饱口福。烤出来的年糕外焦里糯。

年糕是什么做的

由于年糕与“年高”谐音,所以年糕也寓意着万事如意年年高升。

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