南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，做法也丰富多样，南瓜丝炒里脊肉，这道菜鲜嫩爽口，是一道老少皆宜的清淡小炒，一起来学习一下吧！

制作时间：15分钟 

难易程度：一般 

口味：蒜香

分类：炒菜

主食材：里脊肉200克 

辅料：大蒜1瓣、生姜1块、青椒1个、嫩南瓜200克、淀粉、生抽、料酒、

步骤：

1、姜1块切末；

2、蒜切末；

3、里脊肉切丝；

4、加入料酒1勺；

5、生抽1勺； 

6、淀粉1勺；

7、青椒切丝；

8、嫩南瓜洗净切丝；

9、锅内倒入适量油，油温烧至7成热；

10、放入里脊肉炒至变色；

11、锅中留有底油加入姜末、蒜末炒香；

12、加入青椒丝和南瓜丝翻炒2分钟；

13、放入里脊肉翻炒2分钟；  

14、调入1勺盐即可。