花肠，有的地方叫生肠。其名称虽有一个肠子，但并非真正意义上的肠，是母猪的生殖器官，它和大肠相接，大约1尺长左右一些养猪的农民，为了防止母猪生育，会在仔猪时阉割摘除卵巢。母猪因此不能发育正常的生殖器官，最后也就成了我们疑问的猪花肠了。猪花肠，也只有母猪有，是母猪的生殖器官，卵巢和输卵管。其名称虽叫猪花肠，但真的不是猪的肠子。它在腹部位置很软，故称花肠，是广西那边常见的食材。通常买到的猪花肠有比较粗的一截，连带着比较窄的一两段。其中粗的部分是退化的子宫，两根细的分支是输卵管。由于雌性肉用猪在仔猪时就被阉割摘除卵巢，因此它不能发育成正常的生殖器官，最后也就成了我们现在不知道是什么的猪花肠了，当然在此请购买或食用猪花肠的食客们不要觉得可怕，因为它已经不是真正意义的生殖器官了！