2019-09-29
在国外，黑鱼主要分布在朝鲜的南、北地区。在我国黑鱼的地理分布非常广泛，除西部高原地区外，长江流域至黑龙江流域的广阔地带均有大量分布，此外在云南省和台湾省的部分地区也有少量的分布。
黑鱼，是乌鳢[lǐ]的俗称。乌鳢属鲈形目、鳢科，是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类，又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类，且具有较高的药用价值。我国食用黑鱼历史悠久，其早在二千年前，就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
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