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小年通常人们要吃什么

2020-01-17

隆冬腊月二十三叫“过小年”,在这一天,我们通常要吃这样几种食物。

小年通常人们要吃什么

1、饺子

北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。

2、粘糕

每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。

3、麻糖

小年是灶神上天的日子,吃麻糖就是想让灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免爱吃喝的人们受到处罚,给新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。

小年通常人们要吃什么

4、米饼

米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有“团团圆圆”的寓意。

5、杀年猪

过了小年夜,杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉,庖猪汤。

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