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白啤酒黄啤酒黑啤酒区别

2019-11-08

黑啤:酒花较多数酒浓,酒精度3%~7.5%,含有丰富的二氧化碳,有明显的麦芽焦香味,令人陶醉,注入杯中,泡沫细腻,挂杯持久,杀伤力强,口味醇厚,焦香浓烈,若与肉类食品同时食用,还能起到去腻的作用。黄啤:黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望,是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。

白啤酒黄啤酒黑啤酒区别

白啤是用小麦完全代替大麦或大麦加小麦的形式酿造的啤酒。黄啤可以说是最标准的啤酒,只用大麦、啤酒花、酵母酿酒,不加辅助原料。黑啤是在大麦芽中加入一部分烘烤过的麦芽或全部使用烘烤过的麦芽酿造出的啤酒,这也是啤酒颜色变深的原因。

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白啤酒黄啤酒黑啤酒区别:

从视觉和口感上比较。白啤和黄啤均为淡黄色,白啤因还有蛋白成分稍有浑浊,口感微酸。黄啤清澈透亮,口感微苦。黑啤并不是黑色而是深褐色,口感醇厚并有一股焦香味。一般进口的白啤和黑啤的酒精含量多在5度上下(也有酒精含量更高的),黄啤的酒精含量多在3.5度以下。我国酿造的啤酒中绝大多数是黄啤,也许国人更喜欢口感清爽,视觉通透,口味稍清淡些的啤酒类型。

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